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 Patrik nel pensare ad un ristorante voleva che il suo diventasse quello per antonomasia, per questo quando a Pertegada nasce il 3 dicembre 2007 per un'idea del suo giovane gestore (neppure 30 enne al momento dell'apertura) è intenzionato a portare nella Bassa una ventata di novità , forte dell'esperienza maturata sia in Italia che all'estero nei più prestigiosi ristoranti e alberghi di fama internazionale così decide di chiamarlo Il "Ristorante" .Originario di Lignano Sabbiadoro è "figlio d'arte" lo Chef del ristorante Patrik Fadi, la sua formazione la fa direttamente sul campo al San Domenico di Imola e al Treiso (una stella Michelin) di Alba. Poco più che 20 enne, dopo aver lavorato al fianco di artisti della cucina a Strasburgo, Monaco, e Parigi è già Chef in seconda all'Hotel Posta di Corvara . Completa la sua preparazione a Innsbruck in uno degli hotel della famiglia Falkner. Desideroso di ampliare le sue conoscenze Patrik Fadi parte per New York e senza problemi trova collocazione in un prestigioso ristorante italiano di Manhattan, però il desiderio di avere un locale tutto suo comincia a crescere e al primo rientro a casa lo Chef di Lignano comincia a cercare l'ambiente giusto trovandolo a Pertegada lungo la strada regionale 354, che oltre a essere una strada è anche una vetrina di una notevole offerta enogastronomica locale per migliaia di turisti che percorrono quell'arteria nell'intento di raggiungere le spiagge di Lignano, Bibione,o iporti di Aprilia Marittima. Anche il nome "Il Ristorante" denota la personalità molto particolare e decisa di Patrick che preferisce mettere in evidenza i sapori ed i profumi delle sue pietanze piuttosto di un nome di fantasia. In sala la profesionalità e la dolcezza della Signora Lorena riescono a mettere a proprio agio i clienti che si sentono coccolati da tante attenzioni, sempre e comunque discrete. In questo primo anno di apertura , abitudine che proseguirà anche per tutto il 2009,diverse sono state le degustazioni a tema organizzate nel venerdì sera. Durante le quali sono state accuratamente scelte delle portate abbinate ai vini della carta, proposti agli ospiti direttamentedai Sommelier delle prestigiose cantine partner del "Ristorante" e ancora è stato possibile degustare del pesce crudo reso piacevole anche ai palati più scettici, immancabili le ostriche accompagnate da Champagne arrivato direttamente dalle cantine francesi. I funghi proposti nelle prime settimane d'autunno e abbinati a sapori tipici del periodo e infine poche settimane fa lo Chef Patrik ha preparato con ottimo riscontro una serata dedicate al cervo. Per conoscere il "Ristorante" di Pertegada si puoscegliere un tranquillo giovedì, nella qual serata lo Chef Patrik accoglie gli ospiti con un benvenuto speciale. |
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